طريقة عمل المعمول بالتمر و باكثر من وصفة شهية

طريقة عمل المعمول بالتمر و باكثر من وصفة شهية ، المعمول هو احد الحلويات و المعجنات الشهيرة في جميع دول الخليج ـ و يتميز بطعم رائع ، كما انه من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الناس ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل المعمول بوصفات سهلة و شهية .

1ـ طريقة عمل المعمول بالتمر 

المقادير :- 

1ـ كيلو من الدقيق .

2ـ 200 جرام زبدة .

3ـ معلقتين من السمن البلدي ( ان وجد ) .

4ـ 6 ملاعق كبار لبن بودر .

5ـ معلقتان كبيرتان سكر بودر .

6ـ نصف كوب زيت .

7ـ صف معلقة صغيرة ملح .

8ـ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .

9ـ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة .

10ـ تمر للحشو .

طريقة التحضير :- 

1ـ قومي باذابة الزيت مع السمن و الزبدة علي نار متوسطة .

2ـ قومي بصب هذا المزيج علي الدقيق ، ثم اضيفي باقي المكونات و اخلطيهم جيدا .

3ـ قومي باضافة نصف كوب من الماء الدافئ علي الخليط لتعجني بيه المكونات .

4ـ قومي بتغطية العجين و وضعه في مكان دافئ حتي يختمر .

5ـ قومي باخذ قطعة من العجين ، قومي بفردها و حشوها بالتمر ، ثم اغلقيها علي شكل كرة .

6ـ قومي بتشكيل العجينة بقالب تزيين المعمول .

7ـ رصي العجين داخل الصواني ثم ضعيه في الفرن علي درجة حرارة 200 حتي ينضج و يتحول الي اللون الذهبي .

2ـ طريقة عمل المعمول الهش 

المقادير :- 

1ـ 3 كوب دقيق .
2ـ 250 غرام زبدة
3ـ  كوب سكر بودرة
4ـ 4 صفار بيض
5ـ 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
6ـ  ملعقة كبيرة فانيليا
7ـ  ملعقة كبيرة خميرة جافة
8ـ ½ 1 كوب نشاء

9ـ تمر للحشو 

الطريقة :- 

1ـ اخفقي جميع المكونات معا في وعاء حتي يصبح لديكي عجينة طرية .

2ـ قومي باخذ قطعة من العجين ، قومي بفردها و حشوها بالتمر ، ثم اغلقيها علي شكل كرة .

3ـ شكلي العجين بقالب تزيين المعمول .

4ـ قومي بثقب العجينة من خلال عود خشبي .

5ـ قومي برص العجين داخل الصواني و ادخليه الفرن حتي ينضج .

يمكنك تزيين المعمول بالسكر البودرة ، و تناول القهوة معه