كبسة اللحم من الاطباق الرئيسية المفضلة للجميع فهو في الاصل من اطباق المطبخ السعودي ، فهي عبارة عن ارز متبل مع قطع من اللحم الشهية مع كمية من التوابل الطيبة التي تعطيها طعم و رائحة رائعة ، تابعوا معنا الطريقة بالتفصيل لتحضروا اطيب و اذكى الاطباق ..
كبسة اللحم الشهية من المطبخ السعودي :
المكوانات :
- اربع اكواب من الارز البسمتي مغسول
- كيلو من اللحم قطع متوسطة
- ثمرة كبيرة الحجم من الطماطم مقشرة
- ثلاثة ثمرات كبيرة الحجم من البصل شرائح
- ربع كوب معجون طماطم
- رشة ملح
- ست حبات حبهان “هيل”
- خمس ورقات لورا “ورق غار”
- ثلاثة حبات لومي “ليمون اسود”
- ست حبات قرنفل
- اربع ملاعق صغيرة بهارات كبسة
- ملعقتان صغيرتان كركم
- رشة فلفل اسود ناعم
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي او سمنة بلدي
- خمس اكواب ماء
- للتزين كمية من الزبيب
- كمية من اللوز المحمص
مواضيع اخري مميزة
طريقة عمل كبسة اللحم من المطبخ السعودي :
- في قدر على نار متوسطة الحرارة نسخن الزيت او السمنة ثم نشوح فيها شرائح البصل و نقلب حتى يذبل و يصبح لونه اصفر قليلا ثم نخرجه من القدر و نتركه جانبا .
- في نفس القدر نضع قطع اللحم و على نار متوسطة الحرارة نقلبها من كل الجوانب حتى يتغير لونها ، نضع نصف كمية البصل المشوح مع اللحم و نقلب .
- نضيف كمية الطماطم و معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و الحبهان و اللورا و اللومي و القرنفل مع الكركم و نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا .
- ثم نضيف كمية الماء بعد غليها و نتركها على النار حتى تغلي و تدخل في النضج .
- اخيرا نضيف بهارات الكبسة و نقلب ثم نضيف كمية الارز البسمتي و نغطي القدر جيدا و نتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة اربع دقائق تقريبا حتى تغلي .
- نخفض درجة حرارة نار حتى تصبح هادئة و نترك الارز حتى ينضج الارز و اللحم تماما .
- لتحضير الزبيب للتزين : في مقلاة صغيرة نضع قطرات من الزيت النباتي و نضع قليل من البصل المشوح مع الزبيب و نقلب على نار متوسطة الحرارة حتى يتجانسوا مع بعض .
- نصب الكبسة في اطباق التقديم و نزينها بقليل من الزبيب مع البصل و قليل من اللوز المحمص ، و نقدمها مع سلطة زبادي بالزعتر .
قوموا بتحضير كبسة اللحم السعودية بالطريقة البسيطة التي ذكرناها في السابق ، و قدموها كوجبة غداء متكامل ، و بالهناء
Facebook Comments Box
