هنقدم لكى عزيزتى وصفة لعمل أحلى سمبوسك باللحم المفروم فى البيت لطعم طيب وشهى ينال اعجابك واعجاب اسرتك بطريقة سهلة .
المقادير:
- كيس من شرائط جلاش السمبوسك .
- ربع او نصف كيلو لحم مفروم .
- بصل مفروم ناعم .
- ربع كوب خضار مشكل او جزر .
- ثلاث ملاعق كبيرة زبد او سمن .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- ½ ملعقة صغيرة فلفل .
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- زيت للقلى .
الطريقة:
– يُذاب الزبد او السمن فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَذبل.
– يضاف الخضار إلى البصل، ويستمر تَقليب الخليط لمدة دقيقة.
– يضاف اللحم المفروم ويعصج جيدا ويضاف والملح والفلفل اوالقرفة إلى الخليط، ويُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج مكوناته وتَمتزج جيداً معاً.
– يُرفع الخليط من على النار، ويترك لدقائق حتى يَبرد.
– يفرد شريط من عجين الجلاش على الطاولة، وتغطى بقية الشرائط بمنشفة مطبخ حتى لا تَجف.
– توضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج فى بداية الشريط، ويُلف على شكل مثلث أو إسطوانة ثم يُدهن طرف العجين ببياض البيض او الماء بواسطة فرشاة صغيرة ويضغط عليه لتَثبيت إغلاقه.
– يسخن زيت القلىِ جيداً فى مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتحمر به السمبوسك على دُفعات صغيرة مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية اللون.
– تُنشل حبات السمبوسك من الزيت، وتترك على ورق المطبخ لدقائق حتى يمتص الزيت الفائض، ثم تقدم.
وبالهنا والشفاء
[…] بحاجه للمساعدة لذلك ستجدين كل جديد هنا فى تشجيع طفلك على الطعام […]