طريقة عمل المطبق بحشوات مختلفة و لذيذة تناسب جميع الاذواق

طريقة عمل المطبق
0 36

 

طريقة عمل المطبق بحشوات مختلفة و لذيذة تناسب جميع الاذواق ، نقدم لكم اليوم طريقة عمل المطبق و هي اكلة يمنية قديمة ، و لكن انتشرت اكثر في المملكة العربية السعودية ، هيا بنا نتعرف علي مكوناتها و طريقة التحضير معا .

1ـ طريقة عمل المطبق المحشو باللحم 

المكونات :-

1ـ كوبان و نصف من الدقيق 

2ـ ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

3ـ كوب ماء 

4ـ بيضة 

ملعقة صغيرة من الملح .

6ـ نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر 

الحشوة :- 

1ـ نصف كيلو من اللحم المفروم

2ـ حبة من البصل المقطع ناعم .

3ـ ملعقة كبيرة من السمن .

4ـ فصّ ثوم مهروس .

5ـ اربع بيضات 

6ـ ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل اسود ، ملعقة صغيرة بهارات .

طريقة التحضير :- 

1ـ ضعي الدقيق في وعاء واسع للعجن ، ثم اضيفي له الملح و البيكنج بودر .

2ـ ضيفي البيضة و الزيت ، و ابدئي العجن .

3ـ ضيفي الماء للعجن بالتدريج حتي تحصلين علي عجينة متماسكة 

4ـ اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة .

5ـ قومي بتحضير الحشو من خلال وضعك للحم المفروم في وعاء علي النار مع التقليب حتي يتغير لونه 

6ـ ضيفي له السمن و الثوم مع الاستمرار في التقليب .

7ـ ضيفي الملح و البهارات و الفلفل الاسود ، و قلبي الخليط حتي تنضج اللحم 

8ـ بعد التاكد من ان اللحم قد نضج اضيفي البصل .

9ـ الان ضيفي البيض مع التقليب حتي تتجانس جميع المكونات معا .

10ـ و الان اصنعي من العجين عجينة رقيقة علي شكر مربع باستخدام الشوبك .

11ـ ضعي كمية من الحشو داخل العجين ، ثم اغلقيها علي شكل ظرف 

12ـ قومي برص العجين بعد حشوه في صينية مدهونة بالزيت و اخليها الفرن حتي تنضج ، و تقدم ساخنة .

2ـ حشوات مختلفة لعجين المطبق 

حشوة الدجاج و البيض :- 

1ـ بصلة واحدة 

2ـ ثلاث بيضات .

3ـ ملح و فلفل و بهارات 

4ـ صدر دجاجة .

5ـ ملعقتان من زيت القلي.

الطريقة :- 

1ـ قومي بقلي البصل مع الدجاج في الزيت و عليهم البهارات 

2ـ بعد نضوج الدجاج اتركيه ليبرد ، حتي نضيف عليه البيض 

3ـ اخلطيه جيدا و احشي به المطبق مع تنفيذ الخطوات السابقة ، و بالهماء و الشفاء .

Facebook Comments Box
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x