طريقة عمل المعمول بالتمر و باكثر من وصفة شهية ، المعمول هو احد الحلويات و المعجنات الشهيرة في جميع دول الخليج ـ و يتميز بطعم رائع ، كما انه من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الناس ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل المعمول بوصفات سهلة و شهية .
1ـ طريقة عمل المعمول بالتمر
المقادير :-
1ـ كيلو من الدقيق .
2ـ 200 جرام زبدة .
3ـ معلقتين من السمن البلدي ( ان وجد ) .
4ـ 6 ملاعق كبار لبن بودر .
5ـ معلقتان كبيرتان سكر بودر .
6ـ نصف كوب زيت .
7ـ صف معلقة صغيرة ملح .
8ـ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
9ـ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة .
10ـ تمر للحشو .
طريقة التحضير :-
1ـ قومي باذابة الزيت مع السمن و الزبدة علي نار متوسطة .
2ـ قومي بصب هذا المزيج علي الدقيق ، ثم اضيفي باقي المكونات و اخلطيهم جيدا .
3ـ قومي باضافة نصف كوب من الماء الدافئ علي الخليط لتعجني بيه المكونات .
4ـ قومي بتغطية العجين و وضعه في مكان دافئ حتي يختمر .
5ـ قومي باخذ قطعة من العجين ، قومي بفردها و حشوها بالتمر ، ثم اغلقيها علي شكل كرة .
6ـ قومي بتشكيل العجينة بقالب تزيين المعمول .
7ـ رصي العجين داخل الصواني ثم ضعيه في الفرن علي درجة حرارة 200 حتي ينضج و يتحول الي اللون الذهبي .
2ـ طريقة عمل المعمول الهش
المقادير :-
1ـ 3 كوب دقيق .
2ـ 250 غرام زبدة
3ـ كوب سكر بودرة
4ـ 4 صفار بيض
5ـ 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
6ـ ملعقة كبيرة فانيليا
7ـ ملعقة كبيرة خميرة جافة
8ـ ½ 1 كوب نشاء
9ـ تمر للحشو
الطريقة :-
1ـ اخفقي جميع المكونات معا في وعاء حتي يصبح لديكي عجينة طرية .
2ـ قومي باخذ قطعة من العجين ، قومي بفردها و حشوها بالتمر ، ثم اغلقيها علي شكل كرة .
3ـ شكلي العجين بقالب تزيين المعمول .
4ـ قومي بثقب العجينة من خلال عود خشبي .
5ـ قومي برص العجين داخل الصواني و ادخليه الفرن حتي ينضج .
يمكنك تزيين المعمول بالسكر البودرة ، و تناول القهوة معه
